張慧玲的網誌: 博客來書籍館;掉在地上的餅乾還能吃嗎？：有關細菌、病毒和黴菌的必要知識與常識

2013年8月2日星期五

博客來書籍館;掉在地上的餅乾還能吃嗎？：有關細菌、病毒和黴菌的必要知識與常識

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博客來書籍館;掉在地上的餅乾還能吃嗎？：有關細菌、病毒和黴菌的必要知識與常識

作者：安妮．馬克蘇拉克原文作者：Anne E. Maczulak 譯者：蔡承志出版社：商周出版出版日期：2008年09月12日語言：繁體中文 ISBN：9789866571183 裝訂：平裝

內容簡介

博客來書籍館;掉在地上的餅乾還能吃嗎？：有關細菌、病毒和黴菌的必要知識與常識

top 在廁所吃三明治比在廚房吃更安全？掉在地上的食物，只要不超過五秒，還可以撿來吃？抗菌產品真有作用，還是花錢圖個心安？本書描述各式各樣重要的微生物：好的、壞的，還有醜惡的，是了解微生物學的第一本入門書，也是日常生活中習得保身之道的必讀著作！本書還告訴您——家庭清潔產品的驚人事實準備食物之前，應謹守的重要原則二十五道最常見微生物問題它們是造福人類的重要資源，同時也是吃光文化遺產的壞份子　　微生物是地表數量最多的生物，泛稱所有單細胞生物，包括細菌、病毒、酵母菌、藻類和原生動物,e鞋院客服電話。在一般人眼中，它們是一群神祕的「病菌」，因為它們大都細小得看不見，有時又很危險。和地球上所有多細胞生物總重相比，微生物的總重約達二十五倍之譜。　　我們大都只能從新聞中認識日常生活中肉眼看不見的微生物，而這些往往都是已經闖出大禍的病菌，民眾「細菌恐懼症」與日俱增，在看不見的威脅中度日。微生物千千萬萬種，家裡更是混雜了各種細菌、病毒和黴菌孢子，它們確實會以幾百種微妙的方式對人產生作用，於是就在其中，出現了眾多微生物迷思，當然有許多也蘊涵了金科玉律。「五秒守則」就是其中一個好例子。　　餅乾失手掉在地上，可以再撿來吃嗎？根據「五秒守則」的說法，只要不超過五秒，細菌不會污染餅乾，所以照樣能撿來吃。這種遍及全球的說法，真的可信嗎？作者藉「五秒守則」的說法，從每個面向逐一呈現微生物的全貌，從居家形色病菌與清潔、現今當紅感染病菌與病毒的出現始末，到潛力雄厚的微生物資源等。除了一窺微生物世界的奧祕，也是我們防範微生物在日常生活中闖空門的必要知識。　　我們身邊永遠存在著微生物風險，不過我們也時時受益於它們。在作者諧趣、易解的筆調下，這本書讓你能夠從微生物學家的眼界來看這個世界，也是你學習微生物學知識的最佳入門書！書中還穿插許多破除迷思的小知識、衛生保健祕訣，及三十多幅展現這個隱形世界的插圖。作者簡介安妮．馬克蘇拉克（Anne E. Maczulak）　　博士是美國知名微生物學專家，在微生物學領域擁有資深經歷，跨足產業界及學術界，產業經驗相當豐富。因此馬克蘇拉克博士的理論研究、實務知識兼備，條件得天獨厚。她更是少數能以幽默且易懂的淺顯措詞，向大眾解說日常生活中的微生物知識，與一般讀者一探顯微鏡下的神祕世界。譯者簡介蔡承志，專職譯者。

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